Křehký a svěží nákyp se povede hned napoprvé.
Křehký tvarohový nákyp se velmi povedl / koláž My, snímek obrazovky YouTube
Za jeden z nejoblíbenějších domácích dezertů náš krajan je považován tvarohový nákyp. Nápad je geniálně jednoduchý: všechny ingredience se smíchají a zapečou ve formě. Vznikne jemná homogenní hmota s tvarohovou chutí a vanilkovou vůní. Pokrm se zpravidla první den vymetá na drobenku.
Prozradíme vám, jak připravit obzvlášť svěží tvarohový nákyp s krupicí. Recept se bude líbit těm, kteří neradi váží každý výrobek, protože počet všech ingrediencí je násobkem tří.
Tvarohový nákyp s krupicí „Celkem 3“
Na přípravu pokrmu vezměte tvaroh o obsahu tuku alespoň 5-9 %. Moučník nevyrábějte z netučného výrobku, jinak bude příliš suchý a řídký. Je důležité, aby všechny ingredience byly čerstvé.
Tvarohový nákyp se připravuje z následujících surovin:
- 600 gramů tvarohu;
- 3 slepičí vejce;
- 3 lžíce zakysané smetany;
- 3 polévkové lžíce krupice;
- 3 lžíce cukru;
- 3 polévkové lžíce sultánek;
- třetina citronu;
- špetka vanilinu;
- špetka cukru.
Pokud je pro vás tento recept příliš jednoduchý, můžete ho doplnit ovocem nebo na něj připravit náplň.
Sultánky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut změknout. Oddělte bílky a žloutky od vajec. Ty smícháme s tvarohem, zakysanou smetanou, krupicí, cukrem, solí a vanilkou. Směs vyšleháme mixérem do homogenní hmoty.
Do tvarohové směsi přidáme sultánky. Nastrouhejte kůru z citronu na nejjemnějším struhadle a přidejte ji do těsta. Poté důkladně promíchejte lžící, aby v těstě nebyly žádné hrudky.
Zapněte troubu na 180°. Poté v samostatné míse vyšlehejte bílky mixérem do tuha a do pěny. To zabere asi 5-7 minut. Tento krok můžete vynechat, ale pak tvarohový nákyp s krupicí nebude tak svěží. Bílky vmíchejte do hlavní směsi opatrně a postupně, aby nepraskly žádné vzduchové bubliny.
Formu na pečení vyložte pergamenem. Těsto rovnoměrně rozdělte. Tvarohový nákyp pečeme v troubě asi 40-50 minut při 180° v režimu „nahoře+spodek“. Pokud chcete mít propečenou kůrčičku, zapněte konvektomat 10 minut před koncem.
Připravenost pokrmu zkontrolujte párátkem. Pokud zůstane po propíchnutí suché, je moučník hotový. Nákyp s tvarohem je výborný jak teplý, tak vychlazený.
