Hlavním nepřítelem hlíz je vlhkost: brambory se rychle kazí kvůli vysokému obsahu vody.
Jak správně skladovat brambory / Koláž My, foto: snímek obrazovky YouTube
Dozvíte se:
- Brambory je dobré před dlouhodobým skladováním na chvíli „odležet“.
- Je velkou chybou skladovat brambory v polyethylenových sáčcích.
Málokdo ví, že jednoduchý předmět z domácnosti může prodloužit „životnost“ brambor až o šest měsíců.
Hlavním nepřítelem hlíz je vlhkost: kvůli vysokému obsahu vody se brambory rychle kazí, pokud leží v husté hromadě, kde neprochází vzduch a drží se vlhkost, píše Express.
Odborníci však ujišťují: stačí použít obyčejné noviny – a brambory lze skladovat mnohonásobně déle.
V čem spočívá hlavní tajemství
Pokud hlízy uložíte na novinové listy na tmavém a chladném místě, vydrží mnohem déle. Papír pohlcuje přebytečnou vlhkost a umožňuje volnou cirkulaci vzduchu, což je rozhodující. Hlavní je, aby brambory nebyly naskládány těsně vedle sebe: mezi hlízami musí být prostor.
Před dlouhodobým skladováním brambor je dobré je nechat chvíli „uležet“. Tím se slupka po případném poškození při sklizni nebo přepravě zatáhne, takže hlízy ztratí méně vlhkosti a je menší pravděpodobnost, že shnijí.
Jak uspořádat skladování
- Vyberte si chladné a tmavé místo – stačí zásuvka, skříň, spíž.
- Uspořádejte hlízy jednu po druhé na novinový papír nebo je umístěte do krabice/koše s novinami.
- Dbejte na to, aby se brambory vzájemně nedotýkaly, protože tak zůstanou suché a mohou lépe dýchat.
- Vývar pravidelně kontrolujte. Pokud jsou podmínky skladování správné, brambory zhoustnou a mohou ležet několik měsíců.
/ infografika: My
Proč noviny fungují nejlépe
Skladování brambor v polyethylenových sáčcích je vážnou chybou. Nedochází v nich k výměně vzduchu a zadržuje se v nich vlhkost, která rychle vede k růstu plísní.
Naproti tomu noviny jsou prodyšné, lehké a suché. Nevytváří „skleníkový efekt“, zabraňuje hromadění vlhkosti a umožňuje hlízám zůstat suché. Papír také slouží jako měkký separátor, který zabraňuje vzájemnému kontaktu poškození.
Použití novinového papíru je jednoduchý, cenově dostupný a velmi účinný způsob, jak prodloužit čerstvost brambor, snížit riziko jejich zkažení a zachovat kvalitu zásob na mnoho měsíců dopředu.
Jak skladovat brambory: rady odborníků
Ideální podmínky pro skladování brambor jsou teplota +2 °C až +10 °C. Pokud je v místnosti tepleji, hlízy rychle uvolňují klíčky. Proto je lepší vyhledat nejchladnější kouty v domě. Stejně důležitá je i úroveň vlhkosti: za optimální se považuje přibližně 80 %. Je velmi nežádoucí vystavovat brambory světlu – světlo kazí chuť a produkt ztrácí na kvalitě.
Podívejte se na video – tajemství skladování brambor:
Když teplota stoupne nad +5 °C, brambory rychle vyklíčí. I v zimě, pokud jsou hlízy uchovávány v teple, nevyhnutelně vyklíčí a vy budete muset tyto výhonky pravidelně odřezávat.
Spolu s klíčky však brambory ztrácejí část svých živin a vývar se stává méně výživným. Abyste tomu předešli, je důležité dbát na to, aby teplota skladování nestoupla nad normální hodnotu.
Již dříve bylo informováno o tom, co se nesmí skladovat vedle brambor. Ukázalo se, že brambory by se neměly skladovat společně s některými druhy zeleniny, protože se tím výrazně snižuje jejich čerstvost a jsou náchylné k hnití.
Připomeňme, že dříve My psal o stoprocentním způsobu, jak zachránit zásoby brambor. Je možné vařit ze zvadlých brambor – když se staré brambory nedají jíst.
Další novinky:
O zdroji:
. – je britský zpravodajský web spojený s deníkem Daily Express, který je jedním z nejstarších bulvárních novin ve Spojeném království. Stránky vlastní mediální společnost Reach PLC, která vlastní i další populární publikace, jako jsou Daily Mirror a Daily Star.
Pokud zjistíte chybu, zvýrazněte text a stisknutím kláves Ctrl+Enter ji nahlaste redakci.
