Konzervované potraviny jsou pohodlné, a pokud si je správně vyberete, mohou být i zdravé.
Konzervované potraviny, stejně jako čerstvé, mohou být užitečné / foto depositphotos.com
Konzervované potraviny jsou pohodlné, cenově dostupné a mohou být stejně výživné jako čerstvé, takže se vyplatí udělat si zásoby. O tom píše Verywellhealth.
Odborník na výživu Jamie Johnson souhlasí s tím, že lidé, kteří pravidelně konzumují konzervované potraviny, mohou celkově získat více živin a vytvořit si zdravější stravovací návyky. S ohledem na to v publikaci vyjmenovala 6 druhů konzervovaných potravin, které se vyplatí mít ve spíži.
1. Fazole v konzervě
Pokud máte po ruce fazole v konzervě, můžete tuto výživnou potravinu snadno zařadit do svého jídelníčku. Může podpořit zdraví srdce, trávení a kontrolu hmotnosti. Podle amerického ministerstva zemědělství jsou konzervované fazole bohaté na bílkoviny, železo, vlákninu, hořčík, draslík, zinek a foláty.
Fazolové lusky jsou vhodné pro pěstování v přírodě:
Je však třeba mít na paměti, že může obsahovat hodně sodíku, takže je dobré před použitím plechovky tekutinu z ní vypláchnout a obsah opláchnout, nebo zvolit plechovku s nízkým obsahem sodíku.
2. Rajčata v konzervě
Rajčata obsahují silný antioxidant lykopen. Studie publikovaná v roce 2022 MDPI naznačuje, že jeho účinky mohou být posíleny během procesu konzervování.
Podle vědců lykopen podporuje zdraví srdce, zmírňuje příznaky zácpy a snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Kromě toho konzervovaná rajčata obsahují další důležité živiny: vitamin C, draslík, hořčík.
3. Konzervovaná dýně
Konzervovaná dýně má nízký obsah kalorií a je bohatá na vitamin A a další klíčové živiny. Pouhý jeden šálek konzervované dýně obsahuje 7 gramů (g) vlákniny a více než 200 % denní hodnoty vitaminu A.
Kromě toho má konzervovaná dýně významné množství hořčíku, železa, draslíku a vitaminů C a E. Odborníci na výživu doporučují vybírat konzervované druhy bez přidaného cukru a sodíku.
4. Konzervovaný tuňák
Konzervovaný tuňák má vysoký obsah libových bílkovin a omega-3 kyselin, které mají protizánětlivé účinky, což je klíčové pro zdraví srdce. Tato ryba obsahuje také vápník, vitamin D, selen a železo.
Pro ty, kteří dbají na své zdraví, odborníci doporučují vybírat tuňáka konzervovaného bez oleje, aby se vyhnuli nadměrnému množství kalorií a tuku, a zaměřit se na varianty s nízkým obsahem sodíku nebo „bez přidané soli“.
Těhotné nebo kojící ženy by se měly před konzumací tuňáka poradit s lékařem, aby zjistily, jaké množství ryby je bezpečné. Tuňák je totiž známý tím, že má ve svém složení rtuť.
5. Zelené fazolky v konzervě
Tato běžná konzervovaná zelenina má nízký obsah sacharidů a kalorií, ale je bohatá na živiny. Jeden šálek konzervovaného produktu obsahuje téměř 4 g vlákniny a přes 2 g bílkovin. Obsahuje také vitaminy C, B a A. I když, jak ukazuje studie publikovaná v roce 2024 na stránkách Frontiers Media SA, část výživové hodnoty zelených fazolek se během procesu konzervování ztrácí.
6. Konzervovaný ananas
Pokud není k dispozici čerstvý ananas, může být vhodnou alternativou ananas v konzervě. Z jednoho šálku tohoto výrobku získáte téměř 20 % denní dávky vitaminu C, který má pozitivní vliv na funkci imunitního systému, vstřebávání železa, hojení ran a metabolismus.
Vybírejte si konzervovaný ananas (a další ovoce) ve vodě nebo vlastní šťávě, nikoliv v sirupu s vysokým obsahem přidaného cukru nebo umělých sladidel. Protože ananas má vyšší glykemický index (což znamená, že může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi), zvažte jeho kombinaci s potravinami s vysokým obsahem bílkovin: jogurtem, mlékem.
Již dříve My psal o 13 nejužitečnějších rybích konzervách, které se vyplatí mít v zásobě. Bylo uvedeno, že tyto výrobky obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny a také nezbytné vitaminy a minerální látky. Za nejužitečnější jsou považovány sardinky, sleď, losos, treska, makrela atd.
