Prozradíme vám, z čeho se připravuje káva se solí a ve kterých zemích se tento nápoj pije.
Kávu lze připravit mnoha způsoby / foto freepik.com
Káva je již dlouho nedílnou součástí mnoha kultur. V závislosti na zemi se liší způsob její přípravy i to, jak a s čím ji lidé pijí.
Dnes vám prozradíme, ve které zemi se pije káva se solí a proč to dělají.
Káva se solí – výhody a tradice
Začněme tím, že oproti mylné představě bude takový nápoj s velmi jemnou a výraznější chutí, nikoliv jen se slanými tóny. Koření totiž vodu nejen zjemní. Odstraní kávovou hořkost a vyváží kyselost. Díky sodným iontům bude mít káva omamnou vůni, protože zvýrazní její chuť.
Ti, kteří nemají rádi hořkost v tomto nápoji, ale zároveň nechtějí přidávat cukr, mohou použít toto koření, protože bude fungovat podobně, ale umožní vám zůstat v denním limitu kalorií.
Existují i další důvody, proč se pije káva se solí. V horkých zemích, kde se lidé hodně potí, pomáhá toto koření obnovit solnou rovnováhu v těle, což je velmi důležité pro udržení zdraví.
V Turecku je s tímto nápojem spojena zajímavá tradice. Dívka může svému snoubenci naservírovat velmi slanou kávu, aby dala najevo, že ho nemá ráda. Jedná se o delikátní způsob odmítnutí sympatií, aniž by cokoli řekla.
Poté, co jsme si ujasnili, proč se v různých zemích do kávy přidává sůl, podívejme se na několik receptů, jak si takový nápoj napodobit doma.
Nejprve je třeba poznamenat, že káva by měla být velmi jemně namletá. V opačném případě se koření neprojeví takovou účinností, jakou bychom si přáli. Je třeba vzít v úvahu, že instantní káva se solí je variantou pro vzácné milovníky a tradičně se pro tento nápoj berou kvalitní zrna.
Káva se solí – klasický recept
Tuto variantu lze považovat za základní. Měli byste s ní začít, pokud jste takový nápoj nikdy nezkoušeli. Pro něj bereme:
- 150-180 mililitrů vody;
- 1,5 čajové lžičky mleté kávy;
- špetka soli;
- cukr podle chuti.
Do džezvy vložte koření a kávu, zalijte vodou a zahřívejte na mírném ohni. Když začne stoupat pěna, stáhněte ji z ohně, aby se usadila, a znovu zahřejte. Poté nalijte do šálku a vychutnejte si nápoj.
Pokud si chcete připravit kávu se solí a mlékem, a tato možnost také existuje, pak musíte snížit množství vody na 100 mililitrů a rozdíl zakrýt mlékem. To ohřejeme zvlášť, podle potřeby našleháme do pěny a nalijeme do hotového nápoje.
Káva se solí a pepřem
Jedná se o velmi neobvyklou variantu, která si určitě najde své příznivce. Koření dodá pikantnost a obohatí chuť. K přípravě si vezměte:
- 15-100 mililitrů filtrované vody;
- lžička mleté kávy;
- špetka soli;
- špetka pepře.
Koření, kávu a vodu nalijte do džezvy. Zahřívejte na sporáku, dokud se neobjeví voňavá pěna, na 1-2 minuty odstavte z ohně a vraťte zpět. Když nápoj začne opět vřít, můžete jej nalít do šálku.
Když už víme, proč do kávy přidávat sůl, co s pepřem? Ten dodává pikantní ostrost a mírnou pálivost, zejména černý nebo kajenský. Koření by mělo být čerstvě namleté, aby dodalo maximální aroma a chuť.
Zároveň stojí za zmínku, že v některých asijských zemích se do kávy spolu s pepřem přidává i hřebíček a kardamom. Chuťově bude takový nápoj vzdáleně připomínat kořeněný čaj masala, což je tradiční indický nápoj.
