Studie ukázaly, že mladí dospělí potřebují přibližně 40-70 gramů vysoce kvalitních bílkovin na jedno jídlo.
Studie nepotvrzují existenci omezení příjmu bílkovin / Koláž: My, foto: pixabay.com
Na internetu se objevuje mnoho informací o tzv. horní hranici příjmu bílkovin. Tedy o tom, že tělo dokáže strávit pouze omezené množství bílkovin v jednom jídle. Problém však není v jeho vstřebávání, ale v tom, kolik bílkovin dokáže vaše tělo využít, píše verywellhealth.
Publikace uvádí, že pokud jde o regeneraci a růst svalů, nejdůležitější je syntéza svalových bílkovin (MPS). Jak píše Science Direct, vše závisí na tom, kolik bílkovin dokáže lidské tělo využít k budování a obnově svalů, nikoliv jen na tom, kolik jich vstřebá z jednoho jídla.
Upozorňuje se, že pokud člověk netrpí stavy, které ovlivňují trávení a ukládání bílkovin, jako je onemocnění ledvin nebo trávicího traktu, pak jeho tělo pravděpodobně stráví většinu zkonzumovaných bílkovin.
Některé studie navrhují stabilizovat množství bílkovin potřebných k udržení MPS: asi 40-70 gramů kvalitních bílkovin na jedno jídlo pro mladé dospělé a asi 32 gramů pro starší dospělé, kteří zpracovávají bílkoviny méně efektivně.
Výzkumy však nepotvrzují existenci přísné horní hranice. Jak uvádí Cambridge Core, na MPS má vliv také genetika, věk, fyzická aktivita a dokonce i to, jak dobře jídlo rozkousáte.
Článek naznačuje, že myšlenka „proteinového stropu“ pochází ze starších studií, zatímco novější ji zpochybňují.
Během trávení tělo štěpí bílkoviny na aminokyseliny, a přestože to nějakou dobu trvá, proces je obvykle dokončen úplně. Konzumace většího množství bílkovin může trávení zpomalit, ale trávení bílkovin nezastaví.
Přesto publikace upozorňuje, že tělo nemusí potřebovat více bílkovin, než je potřeba k tvorbě svalové hmoty. Zároveň může být přebytečný protein využit k jiným účelům, nebo pokud je ho výrazně více, než je potřeba, je přeměněn na tuk k uskladnění.
Její ideální příjem závisí na hmotnosti a cílech člověka, proto byste se měli zaměřit spíše na celkový denní příjem než na to, kolik člověk dostane z jednoho jídla.
Článek zdůrazňuje, že podle studie je důležitější celkový příjem bílkovin než ideální načasování jednotlivých porcí.
Pro maximální vstřebávání bílkovin a růst svalů odborníci doporučují jíst vyváženou stravu v průběhu celého dne. Samotný příjem bílkovin však nestačí. Pro budování svalové hmoty je nezbytná pravidelná fyzická aktivita.
Výživové tipy od odborníků na výživu
Agentura My již dříve informovala, že odborníci na výživu sdělili, který zdroj bílkovin je pro zdraví zdravější – kuřecí maso nebo losos. Odborníci na výživu uvedli výhody každého z těchto produktů, které mohou pomoci při správném výběru.
Psali jsme také, že byl sestaven seznam 7 potravin, které mají více prebiotik než jogurt. Probiotika jsou živé „přátelské“ bakterie, které podporují zdravé mikroby žijící ve střevech. To znamená, že tyto mikroby jsou zdravé.
