Tato metoda pomáhá chránit plodiny před hnilobou a zachovává chuť až do jara – bez chemikálií a složitých technik.
Jak skladovat zelí v potravinové fólii / Collage My, foto: snímek obrazovky YouTube
Dozvíte se:
- Jak připravit zelí ke skladování
- Proč je metoda potravinové fólie účinná
Správné uskladnění zelí na zimu je úkolem každého zahrádkáře, protože podmínky rozhodují o tom, zda zelí zůstane šťavnaté a křupavé až do další sezóny. Pokud je vlhkost příliš vysoká, může zelí a brambory shnít, zatímco řepa a mrkev mohou v teplém sklepě vyschnout.
Naštěstí existuje osvědčená a jednoduchá metoda, která pomáhá udržet plodiny čerstvé až do jara.
Jak připravit zelí ke skladování
Aby zelí vydrželo déle čerstvé, je třeba ho správně připravit:
- Krouhejte zelí, když je suché počasí
- Odstraňte vrchní poškozené listy
- Nechte klíčky dobře oschnout při pokojové teplotě.
Vlhkost je hlavním nepřítelem dlouhodobého skladování, proto je fáze sušení nezbytná.
Metoda skladování na papíře a fólii
Tato metoda je mezi zkušenými zahradníky jednou z nejoblíbenějších.
Návod k použití:
- Každý klíček zabalte do papírových utěrek nebo měkkého papíru.
- Poté je zabalte do potravinářské fólie
- Přemístěte klíčky do sklepa, suterénu nebo na prosklený balkon.
Proč to funguje?
Papír absorbuje přebytečnou kondenzaci
fólie chrání zelí před vysycháním a bakteriemi.
I po 6 měsících zůstane zelí čerstvé, husté a bílé.
Ideální podmínky pro skladování zelí:
- teplota: 0…+3 °C
- vlhkost: až 90-95 %
- místnost: sklep, suterén, izolovaný balkon
- zamezte výkyvům teplot
- Klíčky můžete také skladovat:
- zavěšení za jádro
- v dřevěných bednách, pokrytých papírem nebo pilinami.
- zabalené do pergamenu nebo látky
Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina v mrazáku / Infografika: My
Rada pro pěstitele zeleniny: myslete na příští sklizeň
Kvalita a vločkovitost zelí závisí také na správném střídání plodin, proto nepěstujte zelí na stejném místě 2 roky po sobě. Nejlepšími předplodinami pro zelí jsou brambory, luštěniny, okurky a mrkev.
Vyhněte se opětovnému výsevu po brukvovitých plodinách (ředkvičky, ředkvičky, brokolice). Správné střídání plodin pomáhá předcházet chorobám a zvyšuje výnosy.
Podívejte se na video o skladování zelí v potravinářské fólii:
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
