Odborníci varovali, že při konzumaci jakéhokoli sýra je vždy důležitá střídmost.
Gastroenerolog řekl, který sýr je nejzdravější / foto depositphotos.com
Sýry jsou velmi oblíbené a zařazené do jídelníčku téměř každého člověka. Někteří odborníci na výživu se domnívají, že lidé jedí příliš mnoho sýrů, zejména s ohledem na jejich nevýhody, jako je vysoký obsah tuku a sodíku.
Jak sýr ovlivňuje vaše zdraví
Podle astroenteroložky Ekty Gupty mohou některé sýry zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění kvůli vysokému obsahu soli a tuku, což může vést ke zvýšení krevního tlaku a hladiny „špatného“ cholesterolu, píše Parade.
Upozornila také, že častá konzumace sýrů s vysokým obsahem tavicích látek může přispívat k nárůstu hmotnosti, inzulínové rezistenci a metabolickým poruchám. Vysoký příjem soli může dále zatěžovat ledviny a všechno to zpracování může vést k zánětům v celém těle.
Gupta však také poznamenal, že i tavené sýry mají určitou výživovou hodnotu, dodávají tělu vápník, bílkoviny a některé vitaminy. Při konzumaci jakéhokoli sýra je však vždy důležitá střídmost.
Nejhorší sýry pro zdraví střev
Podle Gupty jednoznačně vítězí sýry s vysokým stupněm zpracování, nízkým obsahem bakterií a vysokým obsahem soli. Patří mezi ně sypké sýrové směsi, ochucené plátkové sýry a levné sýry na pizzu.
Sýry s vysokým obsahem tuku:
Gastroenteroložka Ritu Nahar s tímto názorem bezvýhradně souhlasí. „Pokud jde o zdraví střev, tavené sýry jsou jednou z nejhorších možností. Mají vysoký obsah nasycených tuků, sodíku a emulgátorů, které mohou měnit střevní mikrobiom a při časté konzumaci přispívat k zánětům, nadýmání břicha a metabolickým poruchám,“ vysvětlila.
Dodala, že vysoce tavené sýry obsahují minimum živých mikrobiálních kultur, pokud vůbec nějaké,
„Při velmi časté konzumaci může docházet ke zvýšenému riziku střevní dysbiózy, u predisponovaných jedinců může dojít ke zhoršení trávení a ke zvýšení metabolických a kardiovaskulárních zdravotních rizik, což dále ovlivní zdraví střev,“ uvedla lékařka.
Gupta přitom poznamenal, že konzumace malého množství takových sýrů není „hrozná“. Lékař doporučil, aby všichni dávali přednost přirozeně zrajícím sýrům, jako je čedar, švýcarský sýr nebo gouda, a také fermentovaným verzím, jako je kefírový sýr, protože obsahují prospěšné bakterie.
Gupta také poznamenal, že tyto „dobré“ druhy sýrů by se měly jíst s mírou a s potravinami s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina, ovoce, luštěniny nebo celozrnné výrobky, protože vláknina může zlepšit střevní flóru.
Další novinky o sýrech
Již dříve odborníci na výživu jmenovali 6 druhů sýrů s vysokým obsahem bílkovin. Odborníci upozornili, že kromě bílkovin mají sýry vitaminy, které mohou podpořit imunitní systém a urychlit metabolismus.
