Proces zpracování kaštanů je podobný práci s ovocem a zeleninou, řekl Ivan Degtyar.
je naše země zpracovává nové suroviny / Telegraf
Dozvíte se:
- Na je naše země se zpracovávají kaštany – proces je podobný práci se zeleninou
- Nový podnik aktivně testuje i další divoké produkty
Ivan Degtyar, šéf zahradnické společnosti Mriya z Rešetlovky v Poltavské oblasti, uvedl, že společnost, která vyrábí produkty pod značkou Adamovka, testuje mimo sezónu zpracování nové suroviny – koňských kaštanů.
„Chceme na tom sami vydělat a dát možnost přivydělat místním obyvatelům zvýšením ceny této cenné suroviny,“ citoval ho Telegraf.
Technologie zpracování
Proces zpracování kaštanů je podobný práci s ovocem a zeleninou, což je hlavní specializace společnosti Mriya:
- Kaštany se nasekávají a suší, čímž se z nich stává mouka.
- Vzniklá hmota se nasype do alkoholu a zahřeje na 60 °C.
- Směs se uchovává dva dny pro extrakci escinu, bioaktivní látky s léčebnými účinky.
- Extrakt se oddělí od koláče a alkohol se odpaří a znovu použije.
- Vzniklou escinovou pryskyřici se plánuje použít při výrobě kosmetického mýdla nebo prodávat jako polotovar.
Aplikace v kosmetice
Zvláště zajímavý je přídavek escinu do dehtového mýdla, jednoho z nejoblíbenějších výrobků společnosti Mriya.
Mýdlo na bázi březového dehtu je známé svými antiseptickými účinky a je vhodné pro problematickou pleť.
Eskin zvyšuje účinek: posiluje cévy, snižuje záněty a otoky, zlepšuje mikrocirkulaci.
Myšlenka a poslání
S myšlenkou recyklace kaštanů přišli sběrači jablek, kteří si všimli, že jim kaštany „mizí pod nohama“.
„Rozhodli jsme se to zkusit. Naším posláním je recyklovat lokálně a zapojit lidi do spolupráce. Kaštany jsou přírodní zdroj stejně jako jablka nebo rajčata, jen je nemusíte pěstovat,“ vysvětlil Ivan.
Další experimenty
Společnost aktivně testuje i další divoké produkty:
Letos v létě byly sklizeny plody černého bezu, i když pro malý podnik je obtížné zpracovat celou úrodu.
Zahájili jsme zkušební výrobu šťávy z divokých trnek – asi 500 litrů. Ivan si všímá: „Má více vitaminu C než citrusové plody. Chuť je příjemná, s mírnou trpkostí.
Rozšíření sortimentu
V roce 2025 byla rozšířena produktová řada Mriya:
- konzervované cukety,
- jablečno-mrkvové a jablečno-dýňové šťávy,
- celá rajčata.
Dnes malý podnik v Rešetlovce vyrábí více než 30 potravinářských výrobků, neustále experimentuje a rozšiřuje svůj sortiment.
Jak správně pěstovat zeleninu: rady odborníků
Brambory nerostou dobře vedle některých druhů zeleniny a ovoce, které mohou brzdit jejich růst, přitahovat škůdce nebo přenášet choroby. Zvyšuje se tak riziko rychlého šíření chorob, které mohou ohrozit nejen tyto rostliny, ale i ostatní plodiny na zahradě.
Dříve My psal o tom, kdy můžete vysazovat jahody. Jaro je ideální dobou pro výsadbu jahod. Přes léto budou mít rostliny čas zesílit, nabrat sílu, úspěšněji přečkat zimu a v příští sezóně začít aktivně plodit.
Připomeňme, že dříve bylo oznámeno, že nejlepší odrůdy okurek překvapí rekordní úrodou. Odborníci upozorňují na tři osvědčené odrůdy okurek, které se vyznačují odolností vůči teplu i chladu.
Další novinky: Ovocné okurky v Česku jsou na trhu již od roku 2007:
O zdroji: The Telegraph
Telegraph – je ukrajinská společensko-politická internetová publikace založená v roce 2012. Webové stránky informují o dění na je naše země a ve světě. Jeho majitelem je ukrajinský podnikatel Vadym Osadčij. Šéfredaktorem je podle Wikipedie Jaroslav Žarenov.
The Telegraph se věnuje širokému spektru témat včetně politiky, ekonomiky, společenských událostí, kultury, sportu a zpráv z fronty. Vydává také exkluzivní materiály, jako jsou rozhovory se známými osobnostmi a analytické články.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte prosím potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
